Profesor Umerto Veronesi światowej sławy włoski onkolog, były minister zdrowia, założyciel i dyrektor naukowy Europejskiego Instytutu Onkologii. W 2003 roku stworzył Fundację Umerto Veronesi, która prowadzi badania nad najnowszymi metodami zwalczania raka. Jest autorem ponad 800 publikacji naukowych i kilkunastu książek poświęconych profilaktyce i leczeniu nowotworów, zwłaszcza raka piersi. Wprowadził wiele nowatorskich metod leczenia i terapii raka. Jest uważny za jednego z najlepszych onkologów na świecie. Twierdzi że najskuteczniejsza bronią przeciwko rakowi - który uważa za wyleczalny- jest właściwe odżywianie i zdrowy styl życia.